通过动植物专家对湖北环荆州古城国家湿地公园的科考，已发现湿地公园内有维管束植物121科501种，其中国家二级保护植物有3种（野菱、野莲、野大豆）。野生动物有66科153种，其中国家二级保护动物8种（虎纹蛙及鸟类鸢、苍鹰、白尾鹞、鹊鹞、红隼、小鸦鹃、斑头休鸟）等。